スモーク・ドクター、飯尾先生。

スモークといえば、、、薫製。
薫製を知らないひと、居る？

スモークチーズとかって言えばわかりますよね？
もしくはベーコン。

食べるとスモークの香りが口いっぱいに広がって…
あ～、お酒と一緒にたべたいっ！

その、スモークの達人がいらっしゃいます。
その名も「スモーク・ドクター」。

旧東予市の飯尾耳鼻咽喉科のドクター、飯尾先生。

私と同じ性なのですが、親戚ではありません。
（…飯尾の性のもとをたぐれば、安土桃山時代に
関西からやってきたという説があります。）

飯尾先生はスモーク（燻製）がお得意。

７時間薫製です。生唾ごっくん！

山桜のチップを使って、スモーキーかつジューシーに仕上げています。
たまらない味！！

いろいろと試行錯誤して、ベストの状態に仕上げることが可能になったとのこと。
う～ん、奥が深そうです。

その薫製を使った料理店を自宅にてオープン！

ジューンベリー（病院が休みの日のみ開店・予約紹介制）

ワタクシ、味見させていただいたのですが、
どの料理もおいしい！！

こだわりの煎り方をした豆の珈琲も、フレーバーティーも
最高のお味でした。

また、なんと飯尾先生は、竹細工がお趣味。
竹とんぼなんか、常識を覆すような飛び方します。

このあと、大量のたけとんぼをイベント用としていただいちゃいました。

先生の作ったたけとんぼは、ありえないくらいに安定して飛びます。
次回のワークショップで使ってみようと思いますから、おたのしみに～☆

先生、お忙しい中、ありがとうございました！！

1. animo0109 より:

   2008年8月9日 12:11 AM

   1 ■気になります
   初コメントさせていただきます。スモークのお料理も、竹とんぼも気になります。
   ワクタルさんのご紹介だと、どちらも楽しめるのですか？ワクワクしますね～。
   http://ameblo.jp/animo0109
2. waktal より:

   2008年8月12日 10:03 AM

   2 ■無題
   竹とんぼは、ワークショップを企画中です。
   おたのしみに！
   
   場所は…松山のロープウェイ街あたりかも？！
   http://ameblo.jp/waktal-jp-com/